Restaurant

L’engagement qualité des Marronniers

Candice et Christophe sont ravis de vous accueillir dans leur restaurant
pour vous faire partager un bon moment de gastronomie et de convivialité.

Christophe, le chef-cuisinier, passionné de l’art culinaire et de l’œnologie, revendique
une cuisine de terroir, confectionnée avec des produits frais et de saison.

Notre démarche qualité nous pousse à travailler prioritairement avec
des producteurs et fournisseurs locaux, limitant ainsi les intermédiaires..

Notre fournisseur aveyronnais propose de la viande de qualité essentiellement de nos régions :
le bœuf de race Aubrac, le veau label rouge d’Aveyron et du Ségala, l’agneau issu principalement
des élevages de brebis Lacaunes (destinés à la production de lait pour Roquefort),
le porc de montagne (produit à plus de 700m d’altitude), le porc Capelin
(élevé à la châtaigne dans le Cantal).

Pour les produits de la mer, notre fournisseur garantit la qualité, la fraîcheur et l’origine
des produits rigoureusement sélectionnés, achetés directement en criée.

À notre demande, un organisme spécialisé dans l’hygiène alimentaire (LANNAGRAM)
procède à l’analyse régulière de nos produits.


Les Terroirs, au fil des saisons

(uniquement le midi, hors week-end et jours fériés)

Le plat du jour………… 13,80 € 

Le P’tit Terroir……….. 15,00 €    entrée + plat du jour ou plat du jour + fromages ou dessert

Le Menu Terroir……… 17,00 €    entrée + plat du jour + fromages ou dessert

Le Menu Enfant*……… 9,00 €     plat du jour + dessert + 1 sirop 


Selon les arrivages :

Les entrées proposées sont :
des crudités ou du velouté aux légumes de saison ou des terrines.

Le plat du jour offre la possibilité d’un choix entre viande et poisson.

Sélection de fromages affinés (vache, brebis, chèvre).

Desserts :
fromage blanc au coulis de fruits rouges ou au miel et amandes, sorbets ou glaces (2 boules).


N’oubliez pas nos plats à emporter !!!

Plat : 8€
Entrée, plat, dessert : 14€

Menu, commandes et réservation : +33 (0)4 67 95 76 00


Menus Carte
(prix nets) 

Sélectionnez dans la carte :

un plat, un dessert………………………………………….25,00 €

une entrée, un plat……………………………….……….. 27,00 €

une entrée, un plat et un dessert………………..…… 32,00 €

une entrée, un plat, le fromage et un dessert……..35,00 €

Entrées au choix……….. 12,00 € 

Brochette de gambas marinées au citron vert et gaspacho de pois chiches

Gâteau coulant de foie gras et lentilles vertes du Puy

Soupe de lotte

Plats au choix…………. 23,00 € 

Poisson du marché (selon arrivage),légumes de saison,sauce basilic

Pièce de boeuf du boucher de l’Aveyron, sauce Bercy,accompagnement au fil des saison

 Pastilla d’épaule d’agneau confite, oignons compotés, et marmelade de pommes à la cannelle

* Bœuf originaire de France

 

Fromages……….. 8,00
Sélection de fromages frais (vache, brebis, chèvre)

 

Desserts au choix……….. 10,00

Crème de marrons glacée

Volcan de chocolat noir coulant, sorbet framboise et coulis

Glaces et sorbets

Pour vos desserts, n’hésitez pas à demander la sélection de Carthagène, Banuyls millésimé, Rasteau… et nos vins au verre pour accompagner le repas.