Christophe Charron & Candice Danichert, Restaurateurs – Traiteurs

CARTE DES

VINS

Portrait au verre de vin, Marc Chagall, 1917

Ne vous privez pas du plaisir de déguster un vin !
Même si vous ne le consommez pas entièrement,
vous pouvez, si vous le désirez,
emporter la bouteille.

Bien malin qui pourrait définir l’appellation Languedoc.

Comment résumer d'un trait des paysages multiples,

des caves et des villages dispersés entre mer et montagne,

leurs couleurs, leurs odeurs, la troublante alchimie

de la nature et de la culture ?

Ce plus vieux vignoble de France, présent dès l'époque Grecque,

5 siècles avant J.C, s’étend de la frontière espagnole

jusqu’aux portes de Nîmes.

Je vous propose, à travers cette sélection, une promenade

entre montagnes et Méditerranée, entre garrigues et rivières,

avec pour guides des vigneronnes & vignerons passionnés.

Bonne Dégustation !

Cette Carte a été élaborée avec la contribution de

Sébastien Mathiaud, « Le Petit Plaisir » à Lamalou-les-Bains

Diplômé de l’Ecole des Vins de France.

Diplôme International Wine and Spirit Education Trust Level 2 with Distinctions.

Diplôme National Master Level Sud de France - Vins du Languedoc-Roussillon.

VINS SERVIS AU VERRE ET EN PICHET

Verre : 14 cl. / Demi-verre : 7 cl. / Pichet : 50 cl. / Tous nos prix sont nets et en Euros


Rouges

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Faugères, Château des Peyregrandes, Prestige (bio) 

Saint-Chinian, Domaine des Pradels Quartironi (bio) 

AOC Languedoc, Domaine Virgile Joly, Le Joly 

Domaine Lou Peirigas, Gravels                                                       


Rosés

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Faugères, Château des Peyregrandes, Prestige (bio)             

Saint-Chinian, Domaine des Pradels Quartironi (bio) 


Blancs

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AOC Languedoc, Domaine Virgile Joly, Le Joly blanc

Faugères, Château des Peyregrandes ( bio) 

AOC Ventoux, Domaine Troussel


Vins doux naturels

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Banyuls, Appellation Banyuls protégée

Rasteau, AOC, Domaine des Geines

Muscat de Beaumes-de-Venise, Domaine Durban


Champagne                                                                                                                                       Coupe

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Champagne Lecompte, brut 1er cru, 8 à 10 ans d’âge

 



Degrés


14,5°

13°

14°

13,5°


Degrés


14°

13°


 Degrés


13,5°

14°

12°


Degrés


13°

13°

13°

 



Millésime


2019

2017

2019

2017


Millésime


2019

2017


Millésime


2019

2019

2018


Millésime


2017

2011

2017

 



Verre


4,40

4,40

4,40

4,40


 Verre


3,50

3,50


 Verre


4,00

4,00

4,00


 Verre


5,50

5,50

5,50

 



1/2 verre


2,20

2,20

2,20

2,20


 1/2 verre


1,75

1,75


 1/2 verre


2,00

2,00

2,00


 1/2 verre


2,75

2,75

2,75

 



Pichet


12,50

12,50

12,50

12,50


Pichet


10,00

10,00


Pichet


12,00

12,00

12,00










10,00

VINS ROUGES

Terroir Faugères

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Château des Peyregrandes, Prestige (bio)

Château de Grezan, Cuvée Arnaud


Terroir Saint-Chinian

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Domaine des Pradels Quartironi, Haut coup de foudres (bio)

Domaine Les Eminades, La Pierre Plantée (bio)

Château Bousquette, Cuvée Pruneyrac (bio)

Domaine La Grange Léon, L’insolent

Mas Champart, Côte d’Arbo


Autres terroirs du Languedoc

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Domaine Virgile Joly, Le joly rouge (bio), AOC Languedoc

Domaine Virgile Joly, Le joly rouge (bio), AOC Languedoc

La Frayssinède, AOC Côteaux du Languedoc

Lacroix-Vanel, Cuvée Fine Amor (bio), AOC Languedoc Pézenas

Château l’Euziere, Cuvée l’Almandin, AOC Pic Saint Loup

Château l’Euziere, Cuvée l’Almandin, AOC Pic Saint Loup

La chouette du chai, Rien ne m’effraie, AOC Pic Saint Loup

Domaine Vordy, Cuvée Françoise (bio sans sulfites), AOC Minervois

Domaine du Pas de l’Escalette, Clapas (bio), AOP Terrasse du Larzac

Domaine La croix belle, Le champs des coq, IGP Côtes de Thongues

Dom Lou Peirigas, Gravels, IGP Côtes de Thongues


Bordeaux

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Tour du Videau - 1ères Côtes

Manoir du Gravoux - Côtes de Castillon


Vallée du Rhône

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Gigondas, Domaine des Geines (bio)

Cairanne, Domaine du Trapadis

Côtes-du-Rhône, Domaine des Geines (bio, élevé en fût)

Côtes-du-Rhône, Domaine des Geines (bio, élevé en fût)

Côtes-du-Rhône, Domaine des Geines (bio)

Côtes-du-Rhône, Domaine de la Chapelle

Côtes-du-Rhône, Domaine de la Chapelle

AOC Ventoux, Domaine Troussel (vieilli en fût de chêne)

AOC Ventoux, Domaine Troussel

 

Degrés


14,5°

13,5°


Degrés


13°

13°

14°

13°

13,5°


Degrés

 

14°

14°

13°

13°

14,5°

14,5°

14,5°

14°

13,5°

13,5°

14,5°


Degrés

 

13,5°

12,5°

 

Degrés 

 

14°

14°

13,5°

13,5°

14°

13,8°

15°

14°

13,5°

 

Millésime


2019

2014


Millésime


2017

2018

2018

2017

2015


Millésime

 

2017

2019

2018

2017

2017

2018

2017

2019

2019

2017 

2017


Millésime

 

2006

2007 


Millésime 

 

2015

2009

2007

2009

2014

2009

2016

2013

2016

 

75 cl


22,00

25,00


75 cl


17,00

21,00

20,00

18,00

24,00


75 cl

 

28,00

26,00

22,00

24,00

24,00

24,00

24,00

21,00

33,00

18,00

20,00

 

75 cl

 

20,00

26,00

 

75 cl

 

32,00

27,00

25,00

23,00

21,00

30,00

25,00

24,00

20,00

 

Degrés


13,5°

13,5

13,5°

14°

13°

12,5°

 

Millésime


2017

2019

2020

2019

2017

2019

 

75 cl


24,00

22,00

20,00

20,00

17,00

22,00

VINS ROSÉS

Languedoc, Vallée du Rhône

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Domaine Virgile Joly, AOC Languedoc

Domaine Virgile Joly, AOC Languedoc

Domaine de Belle Fontaine, Languedoc

Faugères, Château des Peyregrandes, Prestige (bio) 

Saint-Chinian, Domaine des Pradels Quartironi (bio) 

Domaine de la Chapelle, Côtes du Rhône

VINS BLANCS

Terroir Faugères

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Château des Peyregrandes, Domaine Benezech-Boudal (bio)

Château de La Liquière « Les Amandiers » (bio)


Terroir Saint-Chinian

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Domaine des Pradels Quartironi, Le moineau dans la glycine (bio)

Château Bousquette, Cuvée Nord au Sud (bio)

Domaine La Grange Léon, Le Petit Marcel


Autres terroirs du Languedoc

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Domaine la croix belle, Champs des lys, IGP Côte de Thongues

Château L’Euzière, Grains de lune, Terroir Pic St loup

Dom. de Bon Augure, En terre étrangère (bio), IGP Hte Vallée de l’Orb

Domaine Virgile Joly, Le joly blanc (bio), AOC Languedoc

Domaine Virgile Joly, Le joly blanc (bio), AOC Languedoc

AOP Collioure, Coume Del Mas, Folio,


Vallée du Rhône

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Côtes du Rhône, Domaine de la Chapelle

Côtes du Rhône, Domaine de la Chapelle

 

Degrés


14°

13°

 

Degrés

 

13,5°

13,5°

14,5°

 

Degrés

 

13,5°

13,5°

13°

13,5°

13,5°

14°

 

Degrés

 

12,5°

13°

 

Millésime


2019-20

2020

 

Millésime 

 

2017

2017

2017

 

Millésime 

 

2017

2017

2017

2018

2019

2017

 

Millésime

 

2016

2019

 

75 cl


22,00

20,00

 

75 cl

 

18,00

18,00

17,00

 

75 cl

 

18,00

21,00

18,00

24,00

22,00

42,00

 

75 cl

 

27,00

25,00

CHAMPAGNE

‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒

Champagne Lecompte, brut 1er cru 8 à 10 ans d’âge                                                      2012

 75 cl


54,00

APÉRITIFS

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Apéro Polo (Rasteau, Blanc sec).....................................................................................

Muscat de Beaumes-de-Venise, Domaine Durban .........................................................

« Cartagène » - produit régional .....................................................................................

Rasteau - Domaine des Geines - Vin doux naturel   2006 .............................................

Pastis - Ricard ou 51.......................................................................................................

Supplément sirop ..........................................................................................................................

Martini rouge ..................................................................................................................

Martini blanc ..................................................................................................................

Américano maison (martini rouge , noilly pratt, campari,) ...........................................

Kir maison (cassis, mûre, châtaigne ..............................................................................

Kir royal maison (cassis, mûre, châtaigne) ...................................................................

Rosé abricot, rosé pamplemousse ..................................................................................

Coupe de Champagne ....................................................................................................

Noilly Pratt .....................................................................................................................

Porto rouge  ....................................................................................................................

Suze .................................................................................................................................

Supplément cassis .........................................................................................................................

Gin ..................................................................................................................................

Gin tonic .........................................................................................................................

Whisky Johnny Walker, Black Label ..............................................................................

Whisky Cardhu, 12 ans d’âge  ........................................................................................

Supplément jus de fruits ou soda ..................................................................................................

Jus de fruits et sodas .....................................................................................................................

Picon Bière ...................................................................................................................................

Bière - Heineken ...........................................................................................................................

Bière - Abbaye de Leffe ..................................................................................................

Sirop .............................................................................................................................................

 


5,50

5,50

5,50

5,50

3,50

0,20

5,50

5,50

7,50

3,50

10,50

4,60

10,00

4,60

4,60

4,50

0,50

5,60

6,50

6,50

7,70

2,00

2,80

4,60

4,00

4,00

1,20

 


10 cl

10 cl

10 cl

10 cl

3 cl


5 cl

5 cl

20 cl

10 cl

10 cl

10 cl

10 cl

5 cl

7 cl

5 cl


4 cl

20 cl

4 cl

4 cl





33 cl

EAUX

‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒

Eau minérale gazeuse ( Vernière, San Pellegrino) ........................................................

Eau minérale plate (Vittel ) ............................................................................................

 1/2 litre


2,40

2,40

 Litre


3,50

3,50

CAFÉ

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Moka Ethiopie 100% .....................................................................................................................

Double café ...................................................................................................................................

Décaféiné  .....................................................................................................................................

Double décaféiné ..........................................................................................................................

Thé, infusion .................................................................................................................................

Supplément lait .............................................................................................................................

Supplément crème .........................................................................................................................

 


2,50

3,50

2,20

3,30

2,20

0,20

0,40

DIGESTIFS

‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒

Cognac Hennessy ..........................................................................................................................

Armagnac 3 étoiles .......................................................................................................................

Liqueur de fraises des bois ...........................................................................................................

Marie Brizard ...............................................................................................................................

Grand Marnier .............................................................................................................................

Get 27 ...........................................................................................................................................

 3 cl


5,50

5,50

5,50

4,60

4,60

4,60