Christophe Charron & Candice Danichert, Restaurateurs – Traiteurs
Christophe Charron & Candice Danichert, Restaurateurs – Traiteurs
CARTE DES
VINS
Portrait au verre de vin, Marc Chagall, 1917
Ne vous privez pas du plaisir de déguster un vin !
Même si vous ne le consommez pas entièrement,
vous pouvez, si vous le désirez,
emporter la bouteille.
Bien malin qui pourrait définir l’appellation Languedoc.
Comment résumer d'un trait des paysages multiples,
des caves et des villages dispersés entre mer et montagne,
leurs couleurs, leurs odeurs, la troublante alchimie
de la nature et de la culture ?
Ce plus vieux vignoble de France, présent dès l'époque Grecque,
5 siècles avant J.C, s’étend de la frontière espagnole
jusqu’aux portes de Nîmes.
Je vous propose, à travers cette sélection, une promenade
entre montagnes et Méditerranée, entre garrigues et rivières,
avec pour guides des vigneronnes & vignerons passionnés.
Bonne Dégustation !
Cette Carte a été élaborée avec la contribution de
Sébastien Mathiaud, « Le Petit Plaisir » à Lamalou-les-Bains
Diplômé de l’Ecole des Vins de France.
Diplôme International Wine and Spirit Education Trust Level 2 with Distinctions.
Diplôme National Master Level Sud de France - Vins du Languedoc-Roussillon.
VINS SERVIS AU VERRE ET EN PICHET
Verre : 14 cl. / Demi-verre : 7 cl. / Pichet : 50 cl. Tous nos prix sont net et en Euros.
Rouges Degrés Millésimes Verre 1/2 verre Pichet
Faugères, Château des Peyregrandes, «Prestige» (bio) 13,5° 2017 4,40 2,20 12,50
Saint-Chinian, Dom. des Pradels Quartironi (bio) 13,5° 2017 4,40 2,20 12,50
AOC Languedoc, Dom. Virgile Joly, «Le joly rouge» 13,5° 2017 4,40 2,20 12,50
Domaine la croix belle, «champs du coq» 13,5° 2017 4,40 2,20 12,50
Rosés Degrés Millésimes Verre 1/2 verre Pichet
Coteaux du Languedoc, Domaine de Bellefontaine 13° 2017 3,50 1,75 10,00
Pays d’Oc, Promesse Syrah grenache 13° 2017 3,50 1,75 10,00
Blancs Degrés Millésimes Verre 1/2 verre Pichet
AOC Languedoc, Dom. Virgile Joly, «Le joly blanc», 12° 2018 4,00 2,00 12,00
Faugères,Château des Peyregrandes, ( bio) 14° 12° 2018 4,00 2,00 12,00
AOC Ventoux, Domaine Troussel 12° 2018 4,00 2,00 12,00
Champagne Coupe
Lecompte brut 1er cru 8 à 10 ans d’âge.............................................................................................. 9,00
Vins doux naturels Degrés Millésimes Verre 1/2 verre
Banyuls Appellation Banyuls protégée 13° 2017 5,50 2,75
Rasteau AOC - Domaine des Geines, 13° 2011 5,50 2,75
Muscat de Beaumes-de-Venise - Domaine Durban, 13° 2017 5,50 2,75
VINS ROUGES 75 cl.
Terroir Faugères
Château des Peyregrandes, «Prestige» (bio) 14°5 2018.......................................................................... 22,00
Château de Grezan «Cuvée Arnaud» 13,5° 2014 ................................................................................... 25,00
Terroir Saint-Chinian
Domaine des Pradels Quartironi, «Haut coup de foudres» (bio) 13° 2017............................................ 17,00
Domaine Les Eminades, «La Pierre Plantée» (bio) 13° 2018 ................................................................ 21,00
Domaine Les Eminades, «Cebenna» (bio) 14° 2017................................................................................. 32,00
Château Bousquette «Cuvée Pruneyrac»(bio) 14° 2017........................................................................... 20,00
Domaine La Grange Léon, «L’insolent» 13° 2017.................................................................................. 18,00
Mas Champart, Côte d’Arbo, 13,5° 2015 ............................................................................................... 24,00
Autres terroirs du Languedoc
AOC Languedoc, Dom. Virgile Joly, «Le joly rouge» (bio), 14° 2017................................................... 26,00
AOC Coteaux du Languedoc, La Frayssinède, 12,5° 2017..................................................................... 22,00
AOC Languedoc Pézenas, Lacroix Vanel, cuvée Fine Amor (bio) 13° 2017........................................ 24,00
AOC Pic Saint Loup, Château l’Euziere, cuvée «l’Almandin» 14,5° 2016 ........................................... 24,00
AOC Minervois, Domaine Vordy, «cuvée Françoise» (bio sans sulfites) 14° 2015 ............................... 21,00
AOP Terrasse du Larzac, Dom du Pas de l’Escalette, «Clapas» (bio) 14° 2017 ................................... 33,00
IGP Côtes de Thongues, Dom La croix belle le champs des coq 13,5° 2017 ......................................... 18,00
Bordeaux, 1ères Côtes - Tour du Videau, 13,5° 2006 ............................................................................. 20,00
Bordeaux, Côtes de Castillon - Manoir du Gravoux, 12,5° 2007........................................................... 26,00
Côte Rôtie, Le Champin du Seigneur, 12,5° 2008 ................................................................................... 65,00
Gigondas - Domaine des Geines (bio), 14° 2015..................................................................................... 32,00
Cairanne, Domaine du Trapadis, 14° 2009 ............................................................................................. 27,00
Côtes-du-Rhône, Domaine des Geines (bio, élevé en fût), 13,5° 2007/2009 ........................................... 23,00
Côtes-du-Rhône, Domaine des Geines (bio), 14° 2014.......................................................................... 20,00
Côtes-du-Rhône, Domaine de la Chapelle, 13,8° 2009 / 15° 2016........................................................ 25,00
AOC Ventoux, Domaine Troussel (vieilli en fût de chêne),14° 2013...................................................... 24,00
AOC Ventoux, Domaine Troussel, 13,5° 2009 / 2015 / 2016................................................................. 20,00
VINS ROSÉS 75 cl.
AOC Languedoc, Domaine Virgile Joly, 13,5° 2017............................................................................... 22,00
Coteaux du Languedoc, Domaine de Bellefontaine, 13° 2017 ................................................................ 20,00
Pays d’Oc , Promesse, Syrah grenache, 12,5° 2017 ................................................................................ 17,00
Côtes du Rhône, Domaine de la Chapelle, 12,5° 2019 ........................................................................... 22,00
CHAMPAGNE 75 cl.
Champagne Lecompte brut 1er cru 8 à 10 ans d’âge .............................................................................. 48,00
VINS BLANCS 75 cl.
Terroir Faugères
Château des Peyregrandes, Domaine Benezech-Boudal, ( bio) 14° 2018-2019........................................ 21,00
Château des Estanilles «L’impertinent» (bio),13° 2016 / 2017 .............................................................. 22,50
Terroir Saint Chinian
Domaine des Pradels Quartironi, «le moineau dans la glycine» (bio) 2017............................................ 18,00
Château Bousquette, «cuvée nord au sud» (bio) 13,5° 2017…................................................................. 17,00
Dom La Grange Léon «le Petit Marcel» 14,5° 2017.................................................................................. 17,00
Mas Champart, 14° 2016........................................................................................................................... 30,00
Autres terroirs du Languedoc
IGP Côte de Thongues, Domaine la croix belle, «champs des lys» 13,5° 2017........................................ 18,00
Terroir Pic St loup, Château L’Euziere «Grains de lune» 13,5° 2017 .................................................... 21,00
IGP Hte Vallée de l’Orb, Dom de Bon Augure, «en terre étrangère» (bio) 13° 2017 .............................. 18,00
Picpoul de Pinet, Cuvée Gaujal, 13,5° 2017 ............................................................................................. 20,00
AOC Languedoc, Domaine Virgile Joly, «Le joly blanc» (bio), 13,5° 2018 ............................................. 22,00
AOC Languedoc, Domaine Virgile Joly, «Le saturne blanc» (bio), 13,5° 2014 ....................................... 28,00
AOP Collioure, Coume Del Mas,«Folio» 14° 2017................................................................................. 42,00
Côtes du Rhône, Domaine de la Chapelle, 12,5° 2016 / 2019................................................................. 25,00
APÉRITIFS
Apéro Polo (Rasteau, Blanc sec) 10 cl...................................................................................................... 5,50
Muscat de Beaumes-de-Venise, Domaine Durban 10 cl........................................................................... 5,50
«Cartagène» - produit régional 10 cl........................................................................................................ 5,50
Rasteau - Domaine des Geines - vin doux naturel 2006 10 cl................................................................. 5,50
Pastis - Ricard ou 51 3 cl.......................................................................................................................... 3,00
Supplément sirop ........................................................................................................................................ 0,20
Martini rouge 5 cl......................................................................................................................................4,60
Martini blanc 5 cl...................................................................................................................................... 4,60
Américano maison (martini rouge , noilly pratt, campari,) 20 cl............................................................. 6,50
Kir maison (cassis, mûre, châtaigne 10 cl................................................................................................ 3,50
Kir royal maison (cassis, mûre, châtaigne) 10 cl..................................................................................... 9,50
Rosé abricot, rosé pamplemousse 10 cl.................................................................................................... 4,60
Coupe de Champagne 10 cl ..................................................................................................................... 9,00
Noilly Pratt 5 cl........................................................................................................................................ 4,60
Porto rouge 7 cl.........................................................................................................................................4,60
Suze 5 cl.....................................................................................................................................................3,50
Supplément cassis......................................................................................................................................... 0,50
Gin 4 cl...................................................................................................................................................... 4,60
Gin tonic 20 cl........................................................................................................................................... 6,50
Whisky Johnny Walker, Black Label, 4 cl................................................................................................... 5,50
Whisky Cardhu 12 ans d’âge, 4 cl. ............................................................................................................ 7,70
Supplément jus de fruits ou soda ................................................................................................................. 2,00
Jus de fruits et sodas.................................................................................................................................... 2,80
Picon Bière................................................................................................................................................... 4,60
Bière - Heineken........................................................................................................................................... 3,50
Bière - Abbaye de Leffe 33 cl.................................................................................................................... 4,00
Sirop............................................................................................................................................................. 1,20
EAUX litre 1/2 litre
Eaux minérale gazeuse ( Vernière, San Pellegrino) .................................................................. 3,50 2,40
Eaux minérale plate (Vittel )....................................................................................................... 3,50 2,40
CAFÉ
Moka Ethiopie 100% .................................................................................................................................. 2,50
Double café ................................................................................................................................................. 3,50
Décaféiné ................................................................................................................................................... 2,20
Double décaféiné ........................................................................................................................................ 3,30
Thé, infusion ............................................................................................................................................... 2,20
Supplément lait............................................................................................................................................ 0,20
Supplément crème ....................................................................................................................................... 0,40
DIGESTIFS
Cognac Hennessy 3 cl............................................................................................................................... 5,50
Armagnac 3 étoiles 3 cl............................................................................................................................. 5,50
Liqueur de fraises des bois 3 cl................................................................................................................. 5,50
Marie Brizard 3 cl..................................................................................................................................... 4,60
Grand Marnier 3 cl.................................................................................................................................. 4,60
Get 27 3 cl................................................................................................................................................. 4,60
